MIDSOMMARBUFFÉ
Kallt
Surdegsbaguette GV, Foccacia GV, Sundbys dinkel GV, Smör LM, Mjölkfritt smör V, Lagrad prästost M, Olivröra V
Sill & fisk
Matjessill med
Gräddfil LM och Rödlök V
Lime – och koriandersill Ä
Senapsssill Ä
Stekt inlagd strömming G
Gubbröra Ä
Pocherat ägg med aioli och rostad mandel ÄN
Omelett med västerbottenost, gräddfil, sikrom och lök LMÄ
Gravad lax
med Hovmästarsås
Varmrökt lax
med Örtmajonnäs Ä
Pepparrökt makrill
med Purjolöksfärskost LM
Böckling (rökt strömming)
med Aioli Ä
Räk- och kräftröra i tunnbröd GÄ
Kött & Kallskuret
Majskyckling med paprika- och chiliglace
Rostbiff
med Curryremoulade Ä
Charkbricka:
Tvärnöskinka F,
Fänkålssalami F,
Coppa F
Svensk pesto LM,
Feta- och kronärtsskocksröra LM,
Marinerade Halkidikioliver V
Sallader & Tillbehör
Sallad med rödbetor, getost, ruccola, honung och pumpakärnor LM
Melonsallad med mynta och citron V
Potatissallad med örtdressing V
Vårsallad med primörer V
Tomatsallad med färsk basilika och rödlök V
Ost- och grönsakspaj GLMÄ
Tzatziki LM
Hummus V (Sesam)
Baba ganouch V
Bluecheesedip LM
Allergenförkortningar
Betyder att rätten innehåller detta
L = Laktos
G = Gluten
M = Mjölkprotein
Ä = Ägg
F = Fläsk (inklusive gelatin)
V = Veganskt
Med reservation för eventuella ändringar eller att något kan vara slut.
Varmt
Janssons frestelse GLM (Fisk)
Potatisgratäng LM
Helstekt fläskkarré från Rocklunda gård i gräddsås LMF
med Svartvinbärsgelé F
Kycklingvingar med sesam och BBQ
Köttbullar GLMÄ
med Rårörda lingon V
och Pressgurka V
Prinskorvar F
Bacon F
Äggröra LMÄ
Pimientos de padrones V
med Flingsalt V
Ratatouille V
Stekta champinjoner
Efterrätter
Varma efterrätter
Amerikanska pannkakor GLMÄ
med Rårörda bär V, Vispgrädde LM, Rostad kokos V, Lönnsirap V
Rabarberpaj GLM, Blåbärspaj GLM
med Vaniljsås LMÄ
OBS. Går att beställa veganska kikärtspannkakor från din servis.
Kalla efterrätter
Jordgubbstårta GLMÄ
Kladdkaka LMÄ
med Vispgrädde LM
Vaniljpannacotta LMF
med Rårörda bär V
Chokladstubbe LM
Kokostosca GLMÄ
Morotskaka GLMÄ
Citronmazarin GLMNÄ
Citronkladdkaka med lakritsgrädde GLMÄ
Chokladtryfflar LM
Chocolatechip cookies GLMÄ
Banankaka med citrusfrosting V
Mango- och passionsfruktsmoothie V
Fruktsallad V
Ostbricka
Kvibille ädel LM, Brieost LM, Oliver V, Äpple- och citrusmarmelad V, Saltiner G, Digistivekex G, Sundbys fröknäcke V (Innhåller esam)