JULBORD
Bröd & smör
Vörtlimpa G, Surdegsbaguette G, Sundbys grova dinkelbröd G, Spisbröd G, Julknäcke GV,
Smör LM, Laktosfritt/mjölkfritt smör, Juledamer LM
Glutenfritt finns att beställa
Fisk
Kokt potatis
Inlagd sill
Svartvinbärssill
Lime- och koriandersill Ä
Västerbottensill med pepparrot ÄM
Senapssill Ä
Matjessill med Gräddfil LM och Rödlök
Sillsallad Ä
Dill- och enbärsströmming Ä
Vitlöksströmming Ä
Kräftströmming
Stekt inlagd strömming G
Gubbröra Ä
Fisk- och skaldjurspaté LÄM med Sås verte Ä
Varmrökt lax med Sikromssås ÄM och Pepparrotsgrädde LM
Kall inkokt lax och majonnäs Ä
Gravad lax
med Hovmästarsås
Kallrökt lax
med Aioli Ä
Pepparrökt makrill
med Citronkräm Ä
Ägghalva med sikrom och gräslök Ä
Ägghalva med majonnäs och räka Ä
Kött & kallskuret med tillbehör
Rostbiff
med Curryremoulad Ä
Whiskymarinerat kalvinnanlår G
med Rödlöksmarmelad
Rökt Småländsk vidsvinsstek F
Herrgårdssylta F
Pressylta F
Viltpaté ÄFN
med Cumberlandssås F
Hembakt leverpastej MF
(Innehåller fisk)
Rökt lammfiol från Svenska gårdar
med Pepparrotskräm Ä
Älgkorv
Gustavskorv
Västerbottenpaj GLMÄ
Krämig potatissallad med pepparrot och purjolök Ä
Griljerad kalkonskinka G
med Äppelmos
Griljerad Julskinka FG från Rocklunda gård
med skånsk, vanlig och hemgjord sötstark senap LM
Svensk viltbricka:
Het lingonchutney
Rökt dovhjortsstek
Älgsalami från Hedmans delikatesser
Rökt renhjärta
Varma rätter
Kokt potatis
Janssons frestelse GLM
(innehåller fisk)
Lyxprinskorv från Svenska gårdar F
med Rödbetssallad Ä
Köttbullar GLMÄF
med Lingon, Pressgurka
Kanelstekt sidfläsk från Rocklunda gård F
Äpple- och ingefärsglacerade revbensspjäll från Svenska gårdar F
med Äppelmos
Julkorv F
Lammprinskorv
Risgrynsgröt LM
med mjölk LM, kanel & socker
Pocherad flundra i pepparrotssås LM
Rödkål
Lutfisk
med gröna ärtor LM och Bechamelsås LM
Dopp i grytan F med Vörtbröd G
Allergenförkortningar
Betyder att rätten innehåller detta
L = Laktos
G = Gluten
M = Mjölkprotein
Ä = Ägg
F = Fläsk (inkl. Gelatin)
Veganskt
Vårat urval av bröd samt det mjölkfria smöret är helt fritt från animaliska produkter
Inlagd shiitakesvamp med smak av lök och örter
Senapsinlagd vitkål
Apelsinmarinerad bakad fänkål med pinjenötter N
Rödbetscoleslaw med rostade pumpakärnor
Citron- och persiljemarinerad blomkålssallad
Sirapsrostad brysselkål
Rostad pumpa med saltrostad mandel och friterad kapris N
Långbakad rotselleri med äppelsirap och rostade frön
Långbakad dillgravad morot
med Senapssås
Potatissallad med örtdressing
Het lingonchutney
Varmt veganskt
Kokt potatis
Vegansk prinskorv med
Vegansk rödbetssallad
BBQmarinerad gulärtstempeh med Vegansk aioli
Soyafärsbulle med rårörda lingon
* Veganska desserter & godis, se längre ned i listan
Efterrätter
Fruktsallad
Chokladmousse LMF
Ris à la Malta LM
och Saftsås
Kladdkaka LMÄ
med Vispgrädde LM
Vaniljpannacotta LMF
med Rårörda bär
Pepparkakspannacotta LMF
Morotskaka GLMÄ
Kokostosca GLMÄ
Chokladbrownie GLMÄ
Banankaka med citrusfrosting
Äppelkaka GLMÄ
med Vaniljsås ÄLM
Chokladstubbe LMG
Kryddinkokta päron med mintchokladsås
Pepparkakor GLM
Clementiner, Blandade nötter N, Dadlar
Ostbricka
Allerums prästost XO (24mån) M, Brieost LM, Blå ädelost från Hillsand gård i Jämtland LM, paprika, oliver, fikon, äpple- och timjanmarmelad samt digistivekex G, saltiner G och Fröknäcke (innehåller sesam)
Godis
Hallonbåtar och Lakritsbåtar F
Julskum F
Geléhallon F
Brända mandlar N
Ischoklad NLM
Julknäck LMN
Hjortronmarmelad
Äpple-kanelmarmelad
Lakritskarameller
Polkagrisar
Hallondragerad lakritschoklad LMG
Chokladdragerad lakritskola LMG
Vit chokladdragerad saltlakrits LMG
Kardemummamandlar LMNG
Mandel i mjölkchoklad NG
Chokladdragerade mandlar med salmiak LMNG
Chokladdoppad mandelmassa N
Chocolate chip cookies LMÄG
Rocky road GLMN
Tryfflar LM
*Veganska efterrätter & godis:
Fruktsallad, Rårörda bär, Banankaka med citrusfrosting, Kryddinkokta päron med mintchokladsås, Clementiner, Blandade nötter N, Dadlar, Hjortronmarmelad,
Äpple-kanelmarmelad, Lakritskarameller
Med reservation för eventuella ändringar eller att något kan vara slut.