MIDSOMMAR
Kallt
Bröd
Surdegsbaguette GV,
Sundbys dinkel GV
Smör LM, Mjölkfritt smör V, Kryddost M, Olivröra V, Örfärskost LM
Sill och fisk
Matjessill
med Gräddfil LM och Rödlök V
Senapsssill Ä
Inlagd sill
Lime- och koriandersill Ä
Gubbröra Ä
Ägghalva med räka Ä
Pocherat ägg med aioli och gräslök Ä
Omelett med västerbottenost, gräddfil, sikrom och lök LMÄ
Gravad lax
med Hovmästarsås
Kall inkokt lax med majonnäs
Räkröra tunnbröd GÄ
Kött och kallskuret
Majskyckling med soya-
och honungsglace
Rostbiff
med Pickles
Fänkålssalami F, Coppa F
Svensk pesto LM
Feta- och kronärtsskocksröra LM
Marinerade Halkidikioliver V
Sallader och tillbehör
Sallad med rödbetor, getost, honung och pumpakärnor LM
Limemarinerad vattenmelon V
Potatissallad med örtdressing V
Sommarsallad med primörer V
Tomatsallad med färsk basilika och rödlök V
Västerbottenpaj GLMÄ
Tzatziki LM
Hummus V (Sesam)
Rostad paprikadipp V
Bluecheesedip LM
Allergenförkortningar
Betyder att rätten innehåller detta
L = Laktos
G = Gluten
M = Mjölkprotein
Ä = Ägg
F = Fläsk
V = Veganskt
N = Nötter/Mandel
Med reservation för eventuella ändringar eller att något kan vara slut.
Varmt
Janssons frestelse GLM (Fisk)
Potatisgratäng LM
Buffalo hotwings
Långbakad fläsksida med soya- och ingefärsglace F
Köttbullar GLMÄ
med Rårörda lingon V
och Pressgurka V
Prinskorvar F
Lammprinskorv
Ugnsomelette med champinjonstuvning LM
Pimientos de padrones V
med Flingsalt V
Ratatouille V
Efterrätter
Varma efterrätter
American pancakes GLMÄ (&Kikärtspannkakor V)
med Rostad kokos V, Rårörda bär V, Vispgrädde LM, Lönnsirap V, Chokladsås LM
OBS. Går att beställa veganska kikärtspannkakor från din servis.
Rabarberpaj GLM
med vaniljgrädde LMÄ
Kalla efterrätter
Jordgubbstårta GLMÄ
Kladdkaka LMÄ
med Vispgrädde LM
Vaniljpannacotta LMF
med Rårörda bär V
Saffranspannacotta med havtonscoulis LMF
Chokladstubbe LM
Kokostosca GLMÄ
Morotskaka GLMÄ
Hallonkaka GLMÄ
Chokladmousse LMF med Hallonsås V
Chokladtryfflar LM
Chocolatechip cookies GLMÄ
Banankaka med citrusfrosting V
Mango- och passionsfruktsmoothie V
Fruktskål V
Ostbricka
Kvibille ädel LM, Brieost LM, Oliver V, Rabarbermarmelad V, Saltiner G, Digistivekex G, Sundbys fröknäcke V (Sesam)